「ピエール・エルメ」青山店の元スーシェフ（製造統括責任者）が開いたお店ということで、2016年9月のオープン以来、注目され続けています。
その実力やいかに。
おフランス色が強いケーキは私には甘すぎて好みに合わないことも多いのですが…。
かなり美味しかったです！
私は庶民なので、値段高めのケーキには点が辛いですが、素直にハイレベルと納得のお味でした。札幌で特別に美味しいケーキや焼き菓子を買いたいときにはオススメのお店です。
焼き菓子もケーキもお早めに
「C’est BO et BON」（セ・ボー・エ・ボン）は魅力的なお店がたくさんある南円山にあります。
ちょっとわかりづらい場所にありますが、マンションの1階にあり、外観も非常にオシャレ。
店前には駐車スペースもあります。
ケーキだけでなく焼き菓子の評判も高いです。
クロワッサンなどのパンも人気らしいのですが、数は少ないのですぐ売れてしまうそうです。
日曜日の15時に行くと、ケーキや焼き菓子もかなり少なくなっていました。
以下、2020年2月の様子です。
マドレーヌは絶対買おうと思っていたのですが、数種類あるうち、これしか残っていませんでした。
先客が一つ購入。最後の一つを買えて良かったです。
この時間でマカロンがこれしか残っていない店もなかなかないです。
大人気ですね。
フランスのチョコレート店で修行したそうで、ショコラも本格的です。
美味しく、美しく。
お会計は現金のみでした。（2020年2月2日時点）
箱に紐を結んでオシャレにしてくれたり、ケーキが動かないようにテープで固定されていたり、やたらと丁寧でした。
マカロン（各230円）
ピスターシュとショコラパッションです。
ショコラパッションが複雑な味わいで気に入りました。
230円とはなかなか強気な値段設定ですが、売れてます。
マドレーヌ パッション（220円）
外はサクッ、中はしっとり。この食感はそんじょそこらのマドレーヌとは違いました。
パッションとココナッツの風味が爽やか。期間限定の味です。
ミルフィーユ・タヒチ（500円）
絶品でした！
パイ生地のサクサク感といい、塩気のある味といい最高です。
クリームも素晴らしい。
食べているうちに味が濃く感じられてきましたが、これなら500円でもリピしたい贅沢な味わい。
タルト・カフェ（500円）
ほろ苦いコーヒー味。
小学生の息子のを味見しましたが、かなり濃厚。
見た目は甘ったるそうですが、苦味がいい感じ。でも味が濃い、でも美味い。
特にタルト部分が激ウマ。他のケーキや焼き菓子も食べてみたいです。サブレも絶品に違いない。
チーズケーキ BO（460円）
これはクドくなく、万人受けする美味しいチーズケーキでした。
食べやすい仕上がりなので、濃厚まったりチーズが好きな人には物足りないかも。
本格的だけど馴染みやすい味
店名はフランス語で「美味しく、美しく」という意味だそうですが、確かに見た目も味も素晴らしかったです。
もう10年以上前ですが、パリに旅行した際、「ピエール・エルメ」本店にも行ってみたのですが、その時に食べたケーキより美味しかったです。
日本人がなじみやすい味に仕上げているのでしょうね。
すぐ近くにあるこちらのお店もオススメです。
住所
札幌市中央区南7条西24丁目2-3 カルムマルヤマ1階
10:00〜19:00
定休日:火曜日
