札幌市厚別区にある「patisserie beurre（パティスリー ブール）」が2022年8月5日に新装オープン！
2016年10月に開店した大人気シュークリーム専門店で、建物老朽化による取り壊しのため一時休業していました。もともと店舗部分は綺麗でパリのパティスリーのようにお洒落でしたが、リニューアル後も同じ雰囲気です。
シュークリームも相変わらず絶品！
専門店だけにバリエーション豊富でどれもこれも美味です。
記事内の情報は2022年8月のものになります。
赤いお店に極上シュークリームがあるよ！
パッと目立つ赤い壁が印象的です。
駐車場は店舗横に4台分あります。
大きな看板もできました。
店名「beurre（ブール）」はフランス語で「バター」の意味。
フランス・ノルマンディー地方で作られるイズニー社の発酵バターのみを使用しています。
お店が大きくなったので店内も広くなったのかと思いきや、前と変わらず小ぢんまりとしています。
焼き菓子はサブレが150円、マドレーヌやフィナンシェが200円でした。こちらもバターたっぷり、こだわり食材で丁寧に作られています。
シュークリームのメニュー
シュークリームは7種類あります。
- アマンド 250円
- ごま 250円
- ノアカフェ 250円
- デニッシュ 300円
- ショコラ 300円
- つぼ 350円
- 月替わりシュークリーム
シュークリームにしては高い…と思われるかもしれませんが、食べれば納得していただけるはず！
私もシュークリームは100円台で気軽に買いたいのが本音ですが、このお店のシュークリームは明らかにワンランク上。
アマンド オレンジ風味のカスタードクリームが入っています。アーモンドたっぷりカリッカリの生地です。
ごま 生地もクリームもごまたっぷり。
ノアカフェ ほろ苦いコーヒークリームです。生地は香ばしいクルミ入り。
デニッシュ あっさりめの北海道産マスカルポーネチーズのクリーム。ザクザクのデニッシュ生地です。
ショコラ クリームはチョコレートたっぷり。チョコとアーモンドのクロッカンがのったカリカリ食感の生地です。
月替わりシュークリームもあります。この時は「パインとココナッツ」でした。前月は「ピスタチオ」。毎月のお楽しみです。
つぼは一風変わっていてシュークリームっぽくないです。柔らかめのシュー皮が器になったクレームブリュレ仕立て。
「つぼ」以外はサクサクと硬めのシュー皮です。
個人的なおすすめポイント
まずはアマンド！デニッシュもおすすめ
何にしようか迷ったら、とりあえず「アマンド」がおすすめです。アーモンドが苦手でなければぜひ。
左が「デニッシュ」で右が「アマンド」
「デニッシュ」はシュー皮がサクサクパイのようで美味！
ただ、午前中に買って夜食べるなど時間が経つと若干硬くなる気がします。ザックリとしてそれはそれで美味しいのですが、なるべく早めに食べたほうが良いですよ。
クリームたっぷりです！
「アマンド」のカスタードクリームはオレンジ風味でどこか爽やか。
「デニッシュ」のマスカルポーネチーズはクセがなくクリーミー。
私はこの二つは必ず買いたくなります。どちらも美味しいので選べない…。
ごま、ノアカフェ、ショコラは単純に好みで
ゴマが好きな人は「ごま」、チョコレート大好きな人はやはり「ショコラ」が美味しいと感じるでしょう。
私はほろ苦いコーヒー味が好きなので「ノアカフェ」が好きです。
このお店については2年前にも書いているのですが、「ノアカフェ」を私のお気に入りナンバー2にしております。上位の３つ（デニッシュ、ノアカフェ、アマンド）はどれも大好きなので順位はその日の気分次第な気もします…。
季節限定品も気になりますよね
定番アマンドと季節限定の2種を買いました。
「つぼ」は季節により中に入っているフルーツが変わります。シュークリームというよりは「シブースト」のイメージです。
月替わりシュークリームも他のメニューとはシュー皮もクリームも全然違う限定品なので魅力的！
今回の「つぼ」は桃のコンポート入りでした。美味しいに決まってる！
シュー皮が薄めなこともあり、他のシュークリームより甘さを感じます。
何だかんだ「つぼ」と「アマンド」は毎回買っている気がします。
2022年８月限定「パインとココナッツ」（300円）
クッキーシューにパインクリーム。美味しくないわけがない。
結局、何を食べても美味しいです。
札幌市厚別区厚別西3条2丁目1-11
営業時間 10:00~18:00
定休日 毎週水曜日、第1・3木曜日(変更の場合有り)
公式サイトはこちら
