札幌市南区川沿にある BOULANGERIE MALESHERBES（ブーランジュリー・マルゼルブ）
パリのマルゼルブ通りにあるパン屋さんで修業した初心の心を忘れないようにと、名づけられた店名だそうです。
シェフはウィンザーホテル洞爺にあった「オテル・ド・カイザー」の出身。
接客担当の奥さんも明るくて素敵な方です。
パンの並べ方もオシャレです。
ちょっとした飾りにもセンスの良さが感じられます。
小さいお店で、すぐ品切れしてしまうので早めの来店がおすすめです。
ハード系のパン屋さん
ハード系のパンが中心で、食事やワインに合わせるとより美味しく感じられそうなパンが多いです。
ふわふわしたパンが好きな方はすぐ近くにあるこちらのパン屋さんのほうが良いでしょう。値段もお手頃です。
クロワッサンが変わりました
クロワッサンマルゼルブ（240円）
お店の人気№1だったクロワッサンが変わりました。
（2019年9月からだそうです）
材料も変えたそうなので、以前とは全くの別物ですね。
ちなみに以前のクロワッサンがこちら。
クロワッサン（167円）税込180円
こうしてみると、値段も全然違いますね。
サクサクで香ばしくて、好みの味でした。
2019年11月撮影のパン
人気の長いバゲットは売り切れていました。
左側の「パン ボージョレ」は期間限定品です。
予定では1週間しか販売しないとのこと。
生地にボージョレを混ぜ込み、サラミとレーズンがたっぷり入っているそうです。
表面にはチーズものっていて、非常に贅沢で食べ応えのありそうなパンです。
値段が650円…。
高いので買うのはやめました。
7月撮影のパン
クロワッサンはリニューアルしましたが、他のパンは変わっていないと思います。
日によって置いてあるパンも違うので、前回あったパンも紹介します。
（前回は増税前でしたが、値段も変わっていませんでした）
平日の10時半に行ったのですが、すでに品切れの商品もありました。
バゲットマルゼルブ（税込220円）
道新で紹介されたようですね。
これもファンの多い商品です。
かなり硬めです。
硬いですが、噛むと旨味が出てくるパン。
私は外はカリカリでも中はモチモチしたタイプが好きなので、ちょっと違いましたが、美味しいバゲットです。
硬いので、好みが分かれるでしょう。
パンドミ（税込440円）
中はしっとりもちもちな食パンではないです。
トーストすると、ガリガリっとした食感になりました。
焼かないで食べると、香りが良くて小麦の甘みを感じます。
なんとも味わいパンではありますが、一般的な食パンをイメージして買うと、これじゃない感が…。
バゲットもパンドミも、パテかチーズでものせて食べると合いそうです。そしてワインが飲みたい。
そういう優雅なひとときに似合うパンですかね。
そういう暮らしをしてみたいものです。
左にあるのが「チャバタ」（税込180円）
オリーブオイルの香り高いパンで、これも人気があります。
真ん中は「パンオショコラ」（税込200円）
これはサクッとしていて安定の美味しさです。
右は旧クロワッサンです。
食べたパン
新しいクロワッサンを食べてみた感想としては、私の好みでは前のほうが良かったです。
味も前のほうが好きだし、60円も高い…。
240円か～。
ショコラ オレ（180円）
甘いパンも一つ食べたかったのですが、生地にチョコレートが少し混ざっているだけなので甘くなかったです。
POPの説明をきちんと読んでいませんでした。
3種類のパンを切ってみました。
左のパンが1番美味しかったのですが、レジに置いてあったので店内で撮影するのを忘れてしまいました。
ですので名前がわかりませんが、薄くてカリッとした生地にベーコンがたっぷりで、とても美味しかったです。
レシートを見ると値段は320円でした。…高かったですね。
中央は「パン オ ロマラン」Sサイズで140円。
見た目よりスパイシーなカレー味でした。
右は「マロン マロン」320円
もっちりとした生地も栗も美味しかったです。
高いですがね…。
この3種類はなかなか良かったです。
お店の場所
お店の外観もオシャレですが、前に車が止まっていると目立たないです。
同じ道路沿いに可愛いケーキ屋さんが2店（ポワソンダブリールとミルティーココ）あり、その中間…と思って探していたら、通り過ぎてしまいました。
向かいにファミリーマートがあるので、それを目印にしたほうが良いでしょう。
駐車場が1台分しかないのが不便です。
なぜかパン屋とケーキ屋が多い
南区川沿は良いパン屋さんやケーキ屋さんがたくさんあります。
先ほど、すぐ近くにある「カキツバタベーカリー」のリンクを貼りましたが、
甘いものも食べたい場合はこちらのお店もどうぞ。
札幌市南区川沿4条3丁目2-12
毎週木曜日と第2水曜日が定休日です。
それ以外にも催事の出品などで、臨時休業なときもあります。
011-596-0339
