江別市でスイーツをお探しなら「Patisserie Morpho（パティスリー モルフォ）」がおすすめです。
口コミ評価が非常に高かったので行ってみたところ、お店の雰囲気も接客も良く、ケーキもマカロンも美味しい！
江別だけでなく札幌のケーキ屋さんを含めてもトップクラスに美味しいと思いました。
地元の食材を生かした上品な甘さの絶品スイーツが味わえますよ！
メニューなどは訪問時（2022年10月末）の情報になりますのでご了承ください。
雰囲気の良い素敵なお店です
外観もお洒落なケーキ屋さんです。
駐車場は店前に4台分。ちょっと狭いです。
近くに北海道情報大学があります。
焼き菓子ギフトのラッピングもセンスが良いです。
焼き菓子は
- 卵・牛乳・蜂蜜・珈琲～江別産
- 小麦粉・バター・生クリーム・チーズ・砂糖～北海道産
とのことです。
マカロンも評判が高いです。
11種類ありました。安定の定番ものからこのお店ならではの独特な味もありました。
ケーキは季節により色々と変わります。
アップルパイが大人気で開店から40分ほどで完売したそうです。
「おすすめ」「いちおし」と書かれたメニューがどれもチーズ系だったので、チーズケーキがお得意のようです。
何にしようか迷っていると店員さんがケーキの説明をしてくれました。明るくて感じの良い店員さんがいると気持ち良いですね。
コロナ禍によりカフェスペースは縮小されています。
パフェも大人気ですが10月中に終了。11月からはケーキセットがイートインできるそうです。
土日祝日は原則予約のみ。
利用時間などの最新情報はInstagramでご確認ください。
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全体的に甘さ控えめ。素材が良い！
2022年11月から値上げされました。10月末に訪問した時の価格をのせておきますので現在の値段とは違いますが参考にしてください。
モルフォ アイアシェッケ（388円）
「北海道カッテージチーズをベースに4層に組み立て焼き上げた濃厚ケーキ」
「おすすめ」と書かれていましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。これを食べていなかったら、ここまで美味しいケーキ屋さんという印象は持たなかったかも…というくらい好みの味でした。
シンプルに素材の良さを感じるし、4層の味のバランスが良く一体感があります。
クッキー部分も美味。このお店は焼き菓子も相当美味しいに違いない。
シャインマスカットタルト（604円）
レアチーズクリームがあっさりとしていて、シャインマスカットの味を引き立てているような感じでした。
アーモンドタルト生地がサクッとしていてウマイ！
かなり甘さ控えなので、しっかり甘いのが好きな人には向かないかも。
ショコラ ドゥ ショコラ（453円）
濃厚ですが甘ったるくなく上品なチョコレートケーキです。
ナッツが良い仕事をしています。
いちじくタルト(475円）
サクッとしたタルトに旬のフルーツ。シンプルに味が良い。
隣の「ショーソン・オ・ポム」（アップルパイ）のケースが空っぽだったのでこちらのタルトを買ってみましたが、これはこれで美味しかったです。
マカロン（各種237円）
マカロン11種あるうち、他の店にはない変わった味のものを選びました。色が同系色になってしまいましたね。
黒千石大豆味噌、瑞穂のしずく 酒粕マカロン、江別マカロン（小林珈琲）
サクッホロッとして味も食感も良いマカロンです。人気があるのも納得。
味噌や酒粕も合いますね。
かなり美味しいマカロンでした。
住所と営業時間
江別市緑ヶ丘24-9
011-398-5216
11:00～18:00
定休日 月曜・火曜（祝日は翌日休）
不定休あり（金曜も休みなことが多いです）
最新情報はInstagramでご確認ください
