北海道を代表するラーメン店「麺屋 彩未（さいみ）」に行ってきました。
ここ数年、札幌ラーメンでトップの座にいるお店です。
味噌が有名ですが、私はラーメンは醤油派なので醤油ラーメンを食べてきました。
夫は味噌、中学生の息子は塩が好きなので、それぞれのスープも味見させてもらいました。一番美味しいと思ったのは醤油ではありませんでした…。
それぞれの感想については以下のとおり。
2022年5月の情報になりますのでご了承ください。
いつも混んでいます
昼は長い行列ができるイメージがあるので夜にしました。日曜の18時半に行き、外で20分待ちました。
公式サイトに
大人数でご来店し、1人の代表者が並ばれる場合はトラブルの元になりますので全員でお並びくださいますようお願いします。
とあります。全員で並びましょう。
並んでいる間にオーダーをとってくれますので回転は早いです。
駐車場について
店横の第一駐車場に空きがあったので車はすぐに停められました。
第二駐車場と契約駐車場もあるようです。
「すみれ」とは味が違う
私が「彩未」のラーメンを食べるのは15年ぶりくらいです。その時は味噌を食べましたが、なかなか美味しいと思ったこと以外は覚えておらず…。
名店「すみれ」からのれん分けされたお店ですが、「すみれ」とは味が全然違うなと思った記憶はあります。（正直、すみれは味噌も醤油もしょっぱすぎて好みではありませんでした。これも15年前の話ですが）
味噌以外も人気らしい
メニューはシンプルです。
2022年5月時点で味噌、醤油、塩は850円。
辛味噌と辛醤油は900円でした。
彩未に来たからには、やっぱり味噌を食べるべきかな～と迷いましたが醤油も人気があるようです。
外で並んでいる間にオーダーをとってもらえるのですが、私の前に並んでいた2人組は味噌と醤油、その前の2人は味噌と辛醤油でした。
観光シーズンでもない日曜の夜ですので、おそらく地元民ばかりだったと思われます。（普段より寒い日でしたが慣れた様子でしたし）
ちなみにチャーシュー増しは売り切れでした。
あとで知りましたが、「辛醤油」が「店主のおすすめの一杯」（公式サイトより）らしいです。辛醤油にすれば良かった…。
それから「セピアのしげき」という飲み物があり、名前からしてご当地ビールかと思ったのですが、北海道ビートサイダーだそうです。
珍しいので飲んでみれば良かったです。
食べた感想
醤油らーめん（850円）
深みとキレのあるスープでした。
途中で岩のりを麺に絡ませると風味が変わるので飽きずに食べられます。
これは絶品！というわけではないのに、何かまた食べたくなる味わい。
麺は森住製麺の中太縮れ麺。
私は細麺が好きなので初めは「麺硬っ」と思いましたが嫌な硬さではなく、歯ごたえを楽しめる感じでした。だんだんモチモチとしてきて美味しかったです。
塩らーめん（850円）
スープを味見したところ、シンプルな王道塩ラーメンという印象。
あっさりというよりは香ばしい感じがしました。
息子は薄味が好きなため、これはしょっぱいとスープは残すだろうと思いましたが、意外にも全部飲み干しました。
自分の好みよりはしょっぱかったけれど、なかなか美味しかったそうです。
味噌らーめん（850円）、大盛（プラス100円）
夫が言うには、脂ぎっていなくてサラリとしたスープでかなり美味しいとのこと。
私も味見してすぐ「こりゃ美味しい」と思いました。
豚ゲンコツ・香味野菜・椎茸・昆布の旨味が溶け込んでいるそうですが、まろやかな味噌味で深みのあるスープです。
しっかりとコクがあり、あっさりめ。
醤油じゃなくて味噌にすれば良かったな～。
次は味噌か辛醤油にします。
札幌市豊平区美園10条5丁目3-12
11:00～15:15、17:00～19:30
（混雑時は「平日10：45」「土・日・祝日10：30」に開店）
定休日 月曜（他不定休あり）
定休日などの最新情報は公式サイトでご確認ください
