札幌グルメといえば味噌ラーメンが有名ですが、地元民が皆、ラーメンは味噌味が好きかといえば全くそんなことはありません。
味噌以外の進化系ラーメンのお店が続々と登場し人気を集めています。
その代表的存在が魚介系ラーメンの名店「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」（麺エイジ 平岸ベース）です。
観光客向けではなく、本当に人気のお店に行きたい方にもおすすめ！
シックな雰囲気のお店です
豊平区平岸の目立たない場所にあります。
昼は混むので土曜の夜18時頃に行ってみると駐車場も空いていました。
駐車スペースは4台分で狭いです。
麺エイジは2006年にオープン。
『ミシュランガイド北海道2017特別版』でビブグルマンにも選ばれた人気店だけに、サインや賞状がたくさん飾られていました。
『ラーメンWalker 北海道』の殿堂店にも認定されています。
カウンター席とテーブル席があります。
シックな雰囲気で落ち着きます。
メニュー
まずは食券を購入。
- 魚介豚骨醤油（900円）…塩味や辛いタイプもあり
- つけBUTO 並（850円）…辛いのもあり
- EIJIのまぜ麺 中（880円）
- 札幌味噌 eijistyle（900円）…塩、醤油、辛いタイプもあり
大きい写真付きメニューが基本の4種類です。その下に風味やサイズ違いが配置されています。
2022年4月のメニューと価格ですので、変更もあります。
ちなみにこの日は「札幌味噌」「あっさり塩・醤油」はお休み。
期間限定で直火焼き豚バラチャーシューがたっぷりと入った「ブタそば」が出ていました。
食べた感想
魚介豚骨醤油（900円）
不動の一番人気メニュー。
豚骨と鶏ガラのスープにアジやイワシの煮干し、かつおぶしなどの旨味たっぷりの魚介出汁が加わった濃厚スープです。
無化調だからか嫌味がなく、スーッと喉を通っていきます。
コクがあって、まろやかで美味しい！
柚子と魚介のジュレを混ぜるとサッパリとします。味変のため、後半までとっておくのがおすすめ。
メンマの代わりにゴボウが入っていてスープとよく合っています。炊き込みご飯のようにしっかりと味が入ったゴボウですね。
シャキシャキとした紫たまねぎがよい働きをしてくれて、麺がなくなったあともスープを最後まで楽しめました。
辛い魚介豚骨塩（950円）
豚骨塩と醤油のスープは同じような色です。
味がクッキリとしていて、塩もなかなか良いですよ。
辛いバージョンは自然で程よい辛さでした。
EIJIの麺は北海道産小麦を使用した自家製。
もちもちと弾力があり、滑らかでのど越しが良い食感です。
魚介豚骨スープは濃厚だけれどアッサリめ。
スープを残しても胃もたれしてしまうお店もありますが、EIJIのラーメンはスープを最後まで飲み干しても大丈夫でした。
ここでしか味わえない独特なラーメンでおすすめです。
住所と営業時間
札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
11:00～14:45、17:00～19:30
定休日 水曜（月一不定休あり）
公式サイトはこちら
