2022年12月6日にオープンした「SAPPORO FROZEN CAKE Lab（札幌フローズンケーキラボ）」に行ってきました。
おしゃれで贅沢な冷凍ケーキの専門店です。
凍った状態でも溶けた状態でも美味しいという、味の変化を楽しめる不思議なケーキだそうですよ！
日本初の冷凍ケーキ自販機もあります
お店があるのは札幌市厚別区厚別北の北13条通り沿いです。
以前はホクノースーパーだった場所で、2021年夏に業務用お菓子メーカー「climb（クライム）」が白石区から移転し、冷凍ケーキの自動販売機が設置されたことで話題になりました。冷凍ケーキの自販機は日本初だとか。
「フローズンケーキラボ」はclimbの新ブランドです。
「夢工房」の自動販売機も、もちろんそのまま！
メニューは5種類で、どれも500円でした。（2022年12月時点）
自販機と店内のケーキは別ブランドの商品になるので全然違います。
- ミルクロール
- 香ばしみそロール
- フルーツロール
- カタラーナ
- ケーキの切れ端
個人的には「香ばしみそロール」が気になります。今度買ってみようかな。
駐車場は5台分
駐車場は5台分用意されています。
すぐ近くに小学校があるのでお子様の多い地域です。特に下校時間帯は車の出し入れにご注意ください。
ケーキのメニュー
メニューは11種類でした。（2022年12月時点）
店員さんに聞くと、日替わり商品などは今のところないらしいです。
- ピスショコ（775円）…ピスタチオとショコラ
- ちーらず（710円）…チーズとラズベリー
- ココバニ（750円）…ココナッツとバニラ
- ジンジャーティー（750円）
- モキャメル（500円）…コーヒーとキャラメル
- べルミエール（710円）…ベルベーヌ（レモンに似た香りのハーブティー）とはちみつ
- あまおう（740円）
- ショコラショコラ（840円）
- カシモン（705円）…カシスとモンブランクリーム
- ごまっちゃ（625円）
- キャランジュ サレ（670円）…キャラメルとチョコ＋ニューサマーオレンジ
税込み価格です。値段が高くてビックリしました。
札幌だと中央区の有名店でも500円台が中心のイメージですよね…。
私の後に入店した方は何も買わずに出て行かれましたし、その次の方は「高いのね～」と驚いた様子で1個だけ購入。
私もどうしようかと思いましたが、せっかく来たので2つ買ってみることにしました。
「３つのルール」
いただいたリーフレットによると
「美味しさを守る３つのルール」があるそうです。
- 一流パティシエがプロデュース
- 主な材料は基本「北海道産」
- 厳選した一級品を必ず一品使用
厳選素材を使って一流の職人さんたちが丁寧に作り上げたケーキ。冷凍技術にもこだわっているだろうし、高いのも致し方ないのか。
店員さんも親切で丁寧でした。
フローズンケーキのお味は
ケーキは保冷バッグに入れてもらえます。
冷凍状態を保ちたい場合はできるだけ早く冷凍庫へ。
箱も可愛いです。作りがしっかりしています。
3個用の箱に2個入れるとこんな感じ。
フローズンケーキの食べ方
- 冷蔵庫から出してすぐ、フローズンケーキとして。
- 冷蔵庫で2時間寝かす。外はなめらか、中はひんやりの新感覚。
- 冷蔵庫で半日寝かす。ケーキとして。
食感はもちろん、甘みやコクも変化するらしいですよ！
食べたケーキ
冷蔵から2時間後に食べるつもりだったのですが、何だかんだと4時間半後になってしまいました。
ピスショコ（775円）
高級ピスタチオと濃厚チョコレートという間違いない組み合わせ。
底にあるクッキーのフレーク（フィアンティーヌ）が非常に美味しい。ザクザクとした食感も味もとても良い！
最高級のピスタチオを使っているとのことですが、チョコレートの味は普通と思いました。なにしろ値段が高いので、チョコレートからも高級感を感じさせて欲しかったです…。
ジンジャーティー（750円）
トワイニングの紅茶（茶葉）を使用しているそうです。
高知県産の蜜漬け生姜が良いアクセントになっています。
ひんやりとした状態で食べましたが、冷蔵庫に4時間半寝かせてしまったのはちょっと溶かし過ぎだったかも。このケーキはフローズン部分多めのほうがより美味しかったように思います。（食べてみないとわかりませんが）
冷凍であることを有効に使いましょう
このケーキの特徴は冷凍状態で売られている点なので、生ケーキと同じように考えてしまうと、美味しいんだけど高すぎるという印象が強くなってしまうと思います。
冷凍保存しておいて好きな時に好きなように食べられるという利点を活かしましょう！
- 自分へのご褒美に
- 記念日に
- おもてなし用に
- 箱もケーキも見栄えがよいので手土産にもおすすめ！
オンラインショップもあります
「フローズンケーキラボ」のケーキはオンラインショップでも購入できます。日本全国送料無料。
店舗は土日が定休日。札幌市民でもなかなか買いに行けないですよね…。
店舗とオンラインショップではケーキのサイズが違います。メニューは同じく11種類。
オンラインショップのケーキサイズ：4cm×20cm×H5cm
（店舗のは半分サイズ）
詳しくは公式サイトで！
店舗の場所と営業時間
札幌市厚別区厚別北2条3丁目1-1
011-887-7224
12:00～18:00
定休日：土・日曜日
記事内の情報は2022年12月のものになりますのでご了承ください
