CAPSULE MONSTER（カプセルモンスター）は札幌のケーキ屋さんの中でもとりわけ評判の良いお店のひとつ。
ちょっとこだわってケーキを選びたい方におすすめです。
古いマンションの一室にある隠れ場的なパティスリーで、ケーキも焼き菓子も大人気です。
価格などの情報は執筆時（2022年8月）のものになります。
知る人ぞ知るお店
カプセルモンスターが入っている「シャトールレェーヴ」は、見た目は年季の入った普通のマンションですが、札幌のクリエイターや職人たちのショップが20店舗以上入った変わったビルです。
「space 1-15（スペースイチイチゴ）」と呼ばれ、『タカトシランド』でも紹介されていましたがビル内には雑貨店や食材の量り売り店などいろいろ。
地下鉄・西18丁目駅からは徒歩7分くらい、市電・西15丁目駅からは徒歩2分くらいの場所にあります。
残念ながら駐車場がないのでコインパーキングを使用しなければならないのですが、カプセルモンスターは個人的に駐車料金がかかっても買いに行きたいと思えるお店です。
ケーキはどれも美味しいし焼き菓子も買いたい！
普通のマンションと同じように…
オートロックなので、玄関でインターフォンを押します。
カプセルモンスターは503号室ですよ！
ドアが開いても、本当に入っていいのかな…と初めは戸惑うかも。
この日は17種類のケーキがありました。日替わりです。
販売予定のケーキメニューは公式HPから確認できます。
店名には「CAPSULEの中からHEROやMONSTERが出てくるガチャガチャのように楽しめるお菓子」を作りたいという意味が込められているそうです。
焼き菓子もいろいろあります。
フィナンシェが有名ですが、今ブームのカヌレも人気です。
カヌレは毎日あります( ´_ゝ`) pic.twitter.com/m77Ef3zSrB
— Takuto Kuguminato (@CAPSULE_MONSTER) July 22, 2022
イートインは？
507号室にカフェ（不定期営業）があり、503号室で買ったケーキを食べることができます。
南１西13丁目にある「喫茶つばらつばら」にも持ち込み可能です。
つばらつばらの公式サイトはこちら
ケーキの特徴
カプセルモンスターはバタークリームをたっぷりと使用したケーキがメインです。
「カルピスバター」というカルピス社の高級バターで、一般的なバタークリームとは一味違います。
クリーミーでさっぱりとした優しい味わい。
他の店ではなかなか味わえないので試してみる価値ありです！
バタークリームを使っていないケーキもあります。
食べたケーキ
ケーキの箱に説明書きが貼ってありました。
このお店のバタークリームのケーキは「冷蔵庫から出したての固い状態でも口に含むとすっと消えていく」そうで、
「ゆっくり時間をかけてあげるとどんどん柔らかく変化」するとのこと。
固い状態よりも時間が経ったほうが濃厚で味わい深くなる気がします。
フレジェ（540円）
インスタ映えする見た目も人気のケーキです。
カスタードベースのバタークリームでアッサリとしてます。クセがなく食べやすいクリームで甘さも控えめ。
北海道産のイチゴは酸味少なめで爽やか！良いイチゴです。
オペラ（490円）
コーヒーとチョコレートのビターな味わい。
非常に美味しいです。
違いがわかる大人向けのケーキという印象でしたが、息子(13）がたいそう気に入ったらしい。
キルシュ（470円）
キルシュはさくらんぼから造られるブランデーですが、洋酒の風味は弱めでフランボワーズが強く、フルーティーな味わいでした。
下部のアーモンドやピスタチオが入った生地も美味しいです。
マカダミア（490円）
ナッツぎっしりでめちゃめちゃ美味しい！
大粒が入っていてびっくり。
当たり前ですがナッツにチョコレート、カスタードベースの定番バタークリームがよく合います。
私はコレが一番気に入りました。
フロマージュ ５（390円）
チーズケーキは今のところ9番まであるのでしょうか。
5番はサワークリームが入った爽やかなチーズケーキです。間違いなく美味しい。
これは冷蔵庫から出したての状態がおすすめですかね。
店主は森彦出身
こんな絶品ケーキを作るのはどんな経歴の持ち主だろうと思い調べてみたところ、店主の久々湊 卓人（くぐみなと たくと）氏は、かつて札幌の大人気カフェ「森彦」でお菓子製造を担当していたようです。
なるほど。森彦は珈琲だけでなくスイーツの美味しさでも有名です。
たいぶ前ですが、手作り石鹸屋さんのギフト商品のお菓子を紹介するインタビュー記事で
珈琲屋さんでお菓子を作っていたことがあるせいか、
どのお菓子も珈琲にあうようにできてしまうようです。
とコーヒーにあうお菓子を作りがちと答えていました。
確かに今回私が食べたケーキもコーヒーと相性抜群でした。
紅茶にも合いますが、コーヒーが苦手でなければコーヒーのほうがより良い気がいたします。
ケーキリストやおすすめパーキングの場所が公式HPに載っているので行く前にチェックしておくと良いですよ！
場所と営業時間
カプセルモンスターの営業日は木曜日～月曜日と祝日です。
火・水は定休日
営業時間は12:00～19:00
変更もありますので公式サイトのカレンダーでご確認ください。
札幌市中央区南1条西15丁目
シャトールレェーヴ 503
TEL：011-633-0656
