お土産用ラーメンって美味しいのかな～と、札幌市民ですが札幌の名店のお土産ラーメンを食べてみました。
「白樺山荘」と「けやき」の味噌味です。
店舗で食べたのは、「白樺山荘」は1年ちょっと前。「けやき」はおそらく15年以上食べていないです。味噌より醤油が好きなので、味噌ラーメンの有名店にはあまり行かないのです。
久しぶりに味噌ラーメンが食べたい気分になったのですが、ちょうど「Go To キャンペーン」が始まってしまい、観光客が行きそうなお店には正直行きたくない…。
というわけで、このような時に役立つのが自宅で気軽に有名店の味を楽しめるお土産用ラーメンです！
スープの再現度は高い？
楽天のポイントアップ期間に購入しておいた「新千歳空港限定 北海道名店の味」です。
製造は「森住製麺」で、札幌ラーメン人気ナンバー１ともいわれる「彩未」など数多くの人気店の麺を担当している会社です。
「白樺山荘」と「えびそば一幻」は実店舗も森住製麺ですね。「けやき」はさがみ屋製麺ですけれども…。
6食入りですが、今回は「白樺山荘」「けやき」を食べてみることにしました。家族3人で分けて味見です。
アマゾンレビューを見ると高評価でした。楽しみです。
「白樺山荘」は再現度高し
いかにも札幌ラーメンという感じの、中太ちぢれ卵麺です。麺のゆで時間は2～3分とのこと。
スープの色はこんな感じ。
豚骨、豚足をベースに昆布や野菜を長時間煮込み、白味噌、オイスターソース、ごま油、にんにくなどの旨味を混ぜ合わせた本店のこだわりスープをうまく再現できているでしょうか？（白樺山荘の公式HP参照）
近所のスーパーでメンマとチャーシューを買ってのせてみました。ネギとのりも追加。
私は醤油しか食べたことがないので何とも言えませんが、味噌好きの夫が言うには、確かにこんな感じの味だった。うまく再現されているとのこと。
醤油派の私が食べても、とても美味しいスープでした。旨味たっぷりの甘い味噌に唐辛子が良いアクセントになっています。見た目ほどこってりしていなくて食べやすいです。
麺もスープとよく合っています。茹で方が素人くさいのは仕方ないですが、家で食べるには十分です。
味噌、美味しいですね。本店に食べに行きたくなりました。
ちなみにこれが「白樺山荘 真駒内本店」の本当のラーメンです。味噌ではなく醤油ですが。
デフォルトでゆでたまごは入りませんが、「白樺山荘」はテーブルにゆでたまごがたくさん用意されていて食べ放題なのが特色です。この時は2つ入れたらしいですね。
具にきくらげが入るのも珍しいです。
これも同じく森住製麺製造です。お土産ラーメンは思ったより美味しくて、買ってよかったなと思いました。
「けやき」の味
「けやき」の麺は「白樺山荘」と同じ感じでした。実店舗は他の会社のものですが、濃厚味噌に合う麺はだいたいこんな感じなのでしょう。
スープは赤みがあります。
「けやき」のラーメンは長らく食べていませんが、美味しくて好きだったという記憶はあります。今思うと、さんざん飲み食いしたあとに、よくラーメンなんて食べられたなという感じですが…。場所がススキノですからね～。
家にあるもので、メンマとチャーシューとネギを加えました。
具にこだわるならば、キャベツともやしとひき肉を炒めて入れたほうが、「けやき」っぽくなるでしょう。
スープは自分で作る辛みそ鍋の味にそっくりでした。このクセのある酸味は豆板醤に違いないと思って箱に書いてある原材料名をチェックしたら、やはり豆板醤が入っていました。
うーん、こんな味なんですかね。ちょっと違う気がします。
美味しくないわけではありませんが、白樺山荘のほうが好きでした。
こちらのお土産ラーメンは、さがみ屋が製造。やはり実際に麺を担当している会社のほうが店舗の味に近いでしょうね。
さいごに
「白樺山荘」と「けやき」は新千歳空港の「北海道ラーメン道場」にも支店がある有名店。
コロナが治まるまでは旅行なんて行く気がしないという方も、お土産用ラーメンで手軽に札幌ラーメンの雰囲気を味わってみてはいかがでしょうか。
もちろん札幌市にお住いの方にもおすすめですよ。
