2019年10月にリニューアルして「凡の風 杉むら中華そば店」と店名が変わりました。
『凡の風』は2006年創業ですが、瞬く間に人気店の仲間入りをし、ミシュランガイド2012に掲載されたりとその実力はお墨付き。
私も10年くらい前までは1番好きなラーメン屋でした。なぜ10年前かというと、南9条から南8条に移転する前のほうが美味しかった気がするのですよね…。好みの問題ですが。
塩、醤油、味噌、どの味もそれぞれ非常に人気があるところは変わっておりません。
リニューアルしてからは、まだ行っていなかったので食べに行ってみました。
オシャレなお店です。駐車場あり。
お店の雰囲気は変わりませんね。かつて南9条から南8条へ移転した時も変わらないな～と思いましたが、シックでラーメン屋っぽくないオシャレな感じが「凡の風」です。
知らずに前を通ったら、ラーメン屋とは思わないでしょう。
女性一人でも居心地の良いお店ですよ。味も女性ウケが良いと思います。こってり味噌ラーメンが好みじゃない方におすすめです。
市電近くの便利な場所にありますが、駐車場もあるので遠方からでも大丈夫です。
お店前には2台しか駐車できませんが、他にも駐車場が用意されています。お店の裏側ではなく少し離れた場所にあるので注意です。内科医院の裏側に５台分あります。（2020年７月時点）
白醤油と黒醤油がなくなった!!つけ麺も!?
日曜とはいえ14時半ならば空いているだろうと思ったのですが、入口で待つことになりました。混んでいるというほどではなく、コロナ対策で店内の待機スペースも距離を空けて座る形になっていました。
入口にも椅子とメニュー表があります。
このお店は券売機システムなので、ゆっくりメニューを選べてかえって良かったかも。
店名が変わっただけに、メニューも随分と変わっていました。
「中華そば」「鶏出汁中華そば」「塩そば」「味噌らーめん」の4種類です。それに追加トッピング。
スッキリ絞り込まれたな～という印象ですが、私が好きで交互に注文していた醤油の白と黒がなくなっていてビックリ。
そして、つけ麺も人気メニューだったはずですが、ありません。
味噌も辛口の「赤」がなくなっていましたが、トッピングのほうに「味噌専用 辛味の素」がありました。辛みそが好きな方はこれでOKなのでしょう。
しかし、白醤油はお土産ラーメンにもなっているのにメニューから消えるとは…。
これも、そのうちなくなるのでしょうか…。
凡の風はメニューがちょいちょい変わるイメージがあるので、もしかしたら今後また変更があるかもしれませんね。つけ麺も復活するかも？
味玉おすすめです
券売機の写真を見ると、デフォルトでは味玉が入らないようですね。なので、味たま入りのボタンを選択しました。
味玉が好きな方はお忘れなく。
値段も以前より随分と高くなりました…。味玉つけるとさらに高いですが仕方ない…。
鶏出汁中華そばと塩そば
味たま鶏出汁中華そば（950円）
「中華そば」と「鶏出汁中華そば」ですごく迷いました。「中華そば」は煮干しダシなのかな～と予想され、むしろ私好みなのですが、こだわりの鶏ダシのほうにしてみました。
スープは醤油の味強めですが、コクがあります。味が濃いようで後味はスッキリ。ラーメンっぽくないというか、そばつゆ風味ですかね。
麺はもともと細ストレート麺が好きだというのもありますが、プリプリとした食感が気に入りました。しっかりとコシがあり美味しいです。
味玉はやはり付けて正解でした。半熟具合も味のしみ込み加減も美味でした。あとは、ネギが美味しかったです。ちょっと辛味があり、もっと食べたい感じでしたが、ネギまでトッピングすると1000円超えてしまいますね。今でも高すぎと思っているのに、それはキツイ…。
メンマも固めの歯ごたえで美味しかったです。チャーシューの記憶はありません。食べたのつい3日前なのですが、たぶん普通に美味しかったのでしょう。
味たま塩そば（900円）
小学生の息子は塩を選びました。先にスープを味見したところ、煮干し！という感じでした。けっこう強めに効いていました。
息子はちょっとしょっぱいかな～という感想。息子はかなりの薄味志向なので、スープの味薄めでお願いするつもりだったのですが、忘れていました。
メニュー表にも「麺のかたさ（堅め・柔らかめ）、スープの濃さ（濃いめ・薄め）はお気軽にお申し付けください」と書いてありますので、好みのある方はお忘れなく！
コロナ予防対策もしっかり
座席数を減らして隣との間隔がかなり空いていました。
こういう店員さんが少人数のお店は感染リスクも低そうなので、先月から何件か食べに行っておりますが、こんなにも座席数を減らして対応しているお店ははじめてです。
アルコールスプレーも数か所に設置されておりました。
もともとラーメン店は会話も少ないイメージがありますよね。
お店の場所と営業時間
札幌市中央区南8条西15丁目1-1
011-512-2002
11:00～16:00
定休日：水曜日
2020年7月時点での情報になります。
ラーメンのあとはこちらでスイーツを買って帰るのもおすすめです。
